子虚不善于表达爱的人，把一颗心都放进食物里了-偶然Timing
不善于表达爱的人，把一颗心都放进食物里了-偶然Timing江山如此多枭
时间过的太快，还有一周就过年了。
街上的行人日益稀少，到了晚上，平时灯火通明的小吃一条街也变得冷冷清清。不知道是不是我的错觉，走在早高峰的地铁里古蔺天气预报，人潮流动的速度也放缓了，人们的脸上流露着愉悦的神情，何雨婷仿佛身体还在大城市美豹金融，灵魂却早已飞回故乡，提前开启了春节模式。
春节的魅力真大啊，我想，牵动我们这颗心的博济科技园，不就是和爱的人共同分享食物的喜悦，在一蔬一饭、一食一器间，表达爱、传达爱、接受爱的家宴吗。
家宴，中国人春节离不开的字眼，在云南大理，人们更是将家宴的传统延续到一年四季，无论春夏秋冬，只要找到好吃的食材，一定呼朋唤友聚齐品尝，生活在大理的苏娅，就把人们举办家宴的故事记录在这里。
苏娅，独立撰稿人，现居大理。四年前辞去记者工作，从北京搬回到家乡大理，在苍山下找了个邻近崇圣寺的房子住下，喜欢做饭，热衷于举办家宴。
好看又好吃的秋天到了。九月以后的大理，是欢悦宴集的时节，延绵的雨季在一场骤然而至的雷暴雨之后远去。此时天空澄明，原野深阔，农事告一段落木札岭，大家开始呼朋唤友，一场一场的宴席陈国君，将持续到明年春天来临。
白族人的饮食习惯，仍然部分地保留着依循时序的传统：春天吃青，青豆米未及熟透就摘来与湖里的鱼炖煮，鲜甜幼嫩，春天还有林中蕨类的芽尖，或林木新发的茎叶，清苦气息的树头菜炒腊月的爆腌肉是那个时节的最爱；夏天吃林中野生的蘑菇，松茸、鸡枞、见手青、牛肝菌；秋天食果，这个季节本地人会用青梅做成乌梅、炖梅、梅子酱，用来煮酸辣口味的鱼，或者作凉拌菜的调料，秋天也是晾晒和储藏菜蔬的日子；冬天吃冻鱼，鱼类饱满的胶原蛋白在一夜冷空气里紧紧地冻住了，隔天食用，口感清洌、柔韧，滋味深厚。
这些鲜蔬野味，稍纵即逝，上市的十天半月，如果买到昂贵的食材，一定会呼朋唤友聚齐了品尝，好像总有这样的感觉，经过盼望和等待得来的东西，一定要与人分享，才能最充分地释放那种喜悦的感觉。
正值初秋时节，我们打算动手做今年秋冬延续至下一个春天的宴集中的第一席（其实一年四季，宴席何时停过）。我钦佩的白族大厨李家琪先生说，过去办宴席一般集中在旧历的十、冬、腊三月，“因为冬季各种食材都已经归家了”。嗯，他把“收获”，说成“归家”。
夏末初秋，办一席家宴，最好的食材是林中摘回的蘑菇。在夏季积雨云与暴雨、烈日的轮番催化下，山林里悄悄生发着蘑菇，每次牵狗上山，它们细嗅山林经过的地方，仿佛能描绘出腐烂松针底下野生菌类的存在图谱杨怀玉。
大清早，云朵软软的，山脉烟润曲丹，农民穿过薄雾进山，悉数搜寻采摘蘑菇下来，很多个骤雨初歇的早上，每当看见延绵的山脊和晴空下的烈日，就会不由自主说：下午可以去集市看看，有没有好的蘑菇红崖天书。
九月的一天，凤仪敬天村制陶的工匠董建华小师傅一家小城天长网，听说我们明早会去拜访，小董的妈妈大清早就上山拣菌子，为我们预备饭菜了。
中午十二点左右，董姐从屋后的林地，拣回两三斤左右的菌子，用松针仔细地裹住保鲜。这时候，村里的小伙伴兴致突发地打来邀约午餐的电话，响个不停。没多久，客人纷至沓来睡火莲，越聚越多，在我看来欧外网，为了准备足够量的午餐菜肴，董姐大概需要把家里能找出来的食材都拿出来炒一遍，来的人越来越多东京难民，炒菜的人，手脚也越来越快。是的，就像本雅明说的，集体永远是活动的存在者，集体永远醒着。
客人们聚在院里谈天说地，有性急的，已经进进出出厨房好几趟，而董姐烹饪时候的气场子虚，仍是不紧不慢、无声无息，一会儿工夫，三五人帮忙上菜最牛毕业照，跑了好几趟，变戏法一样地盛上十几人份的满满一桌菜肴。董姐炒的菌子，尤其鲜美爽脆，吃过之后，还特意留了最饱满的七八朵，让我们带回家享用。这也是白族家宴的一种礼节，主人总是会留下几样小食物，让客人带回去，有吃有送喜纳昌吉，才算尽心尽意。
这个不期而遇的乡村家宴场景，令人恍然，它应停留在我们记忆很远的地方：不断地有客到来，热闹而即兴，主妇总是不动声色地默默劳作彻夜流香，尽力款待，又毫不张扬。我想，应该为真正好的厨艺加上一个衡量标准，制作者要有举重若轻的气质，平和、含蓄地完成，其慷慨与盛情，蕴藉、谦逊，让享用者没有负担地接受邱慧雯。
究竟，你只是一个按部就班的“煮饭婆”，还是带着对美好饭食的期待，耐心烹制，两种心情，所灌注于食物的滋味，千差万别。
《明天请来我家吃饭》
木小偶 主编
时间过的太快，还有一周就过年了。
街上的行人日益稀少，到了晚上，平时灯火通明的小吃一条街也变得冷冷清清。不知道是不是我的错觉，走在早高峰的地铁里古蔺天气预报，人潮流动的速度也放缓了，人们的脸上流露着愉悦的神情，何雨婷仿佛身体还在大城市美豹金融，灵魂却早已飞回故乡，提前开启了春节模式。
春节的魅力真大啊，我想，牵动我们这颗心的博济科技园，不就是和爱的人共同分享食物的喜悦，在一蔬一饭、一食一器间，表达爱、传达爱、接受爱的家宴吗。
家宴，中国人春节离不开的字眼，在云南大理，人们更是将家宴的传统延续到一年四季，无论春夏秋冬，只要找到好吃的食材，一定呼朋唤友聚齐品尝，生活在大理的苏娅，就把人们举办家宴的故事记录在这里。
苏娅，独立撰稿人，现居大理。四年前辞去记者工作，从北京搬回到家乡大理，在苍山下找了个邻近崇圣寺的房子住下，喜欢做饭，热衷于举办家宴。
好看又好吃的秋天到了。九月以后的大理，是欢悦宴集的时节，延绵的雨季在一场骤然而至的雷暴雨之后远去。此时天空澄明，原野深阔，农事告一段落木札岭，大家开始呼朋唤友，一场一场的宴席陈国君，将持续到明年春天来临。
白族人的饮食习惯，仍然部分地保留着依循时序的传统：春天吃青，青豆米未及熟透就摘来与湖里的鱼炖煮，鲜甜幼嫩，春天还有林中蕨类的芽尖，或林木新发的茎叶，清苦气息的树头菜炒腊月的爆腌肉是那个时节的最爱；夏天吃林中野生的蘑菇，松茸、鸡枞、见手青、牛肝菌；秋天食果，这个季节本地人会用青梅做成乌梅、炖梅、梅子酱，用来煮酸辣口味的鱼，或者作凉拌菜的调料，秋天也是晾晒和储藏菜蔬的日子；冬天吃冻鱼，鱼类饱满的胶原蛋白在一夜冷空气里紧紧地冻住了，隔天食用，口感清洌、柔韧，滋味深厚。
这些鲜蔬野味，稍纵即逝，上市的十天半月，如果买到昂贵的食材，一定会呼朋唤友聚齐了品尝，好像总有这样的感觉，经过盼望和等待得来的东西，一定要与人分享，才能最充分地释放那种喜悦的感觉。
正值初秋时节，我们打算动手做今年秋冬延续至下一个春天的宴集中的第一席（其实一年四季，宴席何时停过）。我钦佩的白族大厨李家琪先生说，过去办宴席一般集中在旧历的十、冬、腊三月，“因为冬季各种食材都已经归家了”。嗯，他把“收获”，说成“归家”。
夏末初秋，办一席家宴，最好的食材是林中摘回的蘑菇。在夏季积雨云与暴雨、烈日的轮番催化下，山林里悄悄生发着蘑菇，每次牵狗上山，它们细嗅山林经过的地方，仿佛能描绘出腐烂松针底下野生菌类的存在图谱杨怀玉。
大清早，云朵软软的，山脉烟润曲丹，农民穿过薄雾进山，悉数搜寻采摘蘑菇下来，很多个骤雨初歇的早上，每当看见延绵的山脊和晴空下的烈日，就会不由自主说：下午可以去集市看看，有没有好的蘑菇红崖天书。
九月的一天，凤仪敬天村制陶的工匠董建华小师傅一家小城天长网，听说我们明早会去拜访，小董的妈妈大清早就上山拣菌子，为我们预备饭菜了。
中午十二点左右，董姐从屋后的林地，拣回两三斤左右的菌子，用松针仔细地裹住保鲜。这时候，村里的小伙伴兴致突发地打来邀约午餐的电话，响个不停。没多久，客人纷至沓来睡火莲，越聚越多，在我看来欧外网，为了准备足够量的午餐菜肴，董姐大概需要把家里能找出来的食材都拿出来炒一遍，来的人越来越多东京难民，炒菜的人，手脚也越来越快。是的，就像本雅明说的，集体永远是活动的存在者，集体永远醒着。
客人们聚在院里谈天说地，有性急的，已经进进出出厨房好几趟，而董姐烹饪时候的气场子虚，仍是不紧不慢、无声无息，一会儿工夫，三五人帮忙上菜最牛毕业照，跑了好几趟，变戏法一样地盛上十几人份的满满一桌菜肴。董姐炒的菌子，尤其鲜美爽脆，吃过之后，还特意留了最饱满的七八朵，让我们带回家享用。这也是白族家宴的一种礼节，主人总是会留下几样小食物，让客人带回去，有吃有送喜纳昌吉，才算尽心尽意。
这个不期而遇的乡村家宴场景，令人恍然，它应停留在我们记忆很远的地方：不断地有客到来，热闹而即兴，主妇总是不动声色地默默劳作彻夜流香，尽力款待，又毫不张扬。我想，应该为真正好的厨艺加上一个衡量标准，制作者要有举重若轻的气质，平和、含蓄地完成，其慷慨与盛情，蕴藉、谦逊，让享用者没有负担地接受邱慧雯。
究竟，你只是一个按部就班的“煮饭婆”，还是带着对美好饭食的期待，耐心烹制，两种心情，所灌注于食物的滋味，千差万别。
《明天请来我家吃饭》
木小偶 主编