一分钱简谱【视频】舔屏！平南人都爱吃的酸芋苗，原来是这么做出来的......-平南通

【视频】舔屏！平南人都爱吃的酸芋苗，原来是这么做出来的......-平南通

小通说，好怀念小时候吃粥的味道！
当思乡之情无处表达时
一盘美味的家乡菜肴
使游子的心与故乡山山水水
紧紧联系在一起
那熟悉的乡音 淳朴的乡情浓烈的乡愁
化作美食
无尽回味
……

如今虽大鱼大肉
反倒怀念小时候的味道
芋苗配白粥
一想到那酸芋苗的酸辣~爽口
潮小妹就口水直流~红楼艳史 ！昂~昂~昂~~

令人垂涎的美食小吃酸芋苗
它是怎么制作出来呢？
小通开启吧啦吧啦模式给大家们讲讲咯~~

关于芋苗芋苗富含多种维生素，特别富含“膳食纤维”，所以也被称为食物中的“肠道清道夫”。吕帅希
芋 苗
芋苗又称芋蒙，即常见的芋头的茎杆新鸿儒，可在旱地和湿地里生长。在广西清风修仙录，芋苗是传统开胃消荤的最佳食品祺嫔，爽口解滞滑族，脆嫩鲜美，是佐餐即食佳品。一分钱简谱
芋苗叶子长得很大
像一把撑开的大伞，似荷叶


每到芋苗长得最茂盛的季节
村里的阿婶就会到地里收割芋苗
准备腌制成酸芋苗


收割回来的芋苗
将腐坏的部分切除
清洗干净
适量捆成一把


经过两三日晾晒
待到芋杆彻底蔫软


放入瓦坛中码放好
撒上粗盐、米醋封坛
腌制十天半个月


十天后开坛
已经泡好的芋苗呈土黄色
淡淡的米醋香味扑鼻而来
让人很有食欲


整根芋苗晒干腌渍
吃的时候再切成段
如此既可方便售卖
又容易拧干芋苗里的酸水
切起来也会比较匀称


也可先切成段晒干
再入坛腌渍
适合家庭自用


吃的时候把芋苗粒拧干酸水
放入锅中煸干
施以油盐佐料烹炒


“素炒芋苗酸”

最常见的加干辣椒素炒
可谓小菜一碟
滋味又咸又酸又辣
即使只是佐就一碗清粥
亦是令人眉飞色舞
增色不少

许多广西家庭夏日饮食模式
就是每天熬一大锅白米粥
然后素炒一盘芋苗
谁饿了就随时去吃
各适其便
“芋苗酸豪华吃法”

芋蒙酸炒猪大肠
加指天椒和大蒜爆炒猪大肠
简直是人间美味


芋苗酸焖鱼
河鱼治净油煎后
佐以芋苗同焖
红水河的河鲜，鳞细肉肥
芋苗口感奇妙、软绵中带有脆嫩
菜一入口一种别有风味的乡情涌上心头


芋苗酸焖鸭脚
鸭脚香软入口、多汁入味
芋蒙清脆爽口、酸中带甜
绝对是三两朋友聚会的最佳下酒菜


看到这里
你是否已经压抑不住内心的洪荒之力？
想吃的小伙伴今晚就去市场买酸芋苗回来试试吧~！


赵洁琼?内容来源：综合网络（版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）
?商务合作：手机/微信 0775-7832255 7862255 13788358123
平南网招聘
1、微信文员编辑2名；2、业务经理5名
上班时间：上午8：:00-12：00，下午2：30-5:30
要求：有团队精神，积极、勤快，工作执行能力强，熟悉微信钟芝清，有一定的文字功底及原创能力
薪资：1500元——3000元，有提成
联系人/微信：莫小姐 18978518123
平南蜂淘酒水超市招聘
1、收银员施茉莉，女，20-30岁好迪洗发水，形象佳，能吃苦耐劳，有经验者优先，待遇1800元+（底薪+提成）；
2、店长现代极品仙人，男女均可，25-35岁，能吃苦耐劳超级搜查令，有经验者优先，待遇3000元+（底薪+提成）；
3、配送员，男，18-35岁田长地久，能吃苦耐劳，有两轮电动车奇人异事，平南当地户口德珠活佛，有经验者优先四海游龙，待遇2500元+（底薪+提成）。
联系人/微信：莫小姐 18978518123
地址：平南大将财富广场15-16号蜂淘酒水超市
邮箱：1830282266@qq.com（有意者发送简历）